光岡 知足 氏　書籍『人の健康は腸内細菌で決まる～善玉菌と悪玉菌を科学する』（技術評論社 刊）より

このウェブサイトにおけるページは、書籍『人の健康は腸内細菌で決まる～善玉菌と悪玉菌を科学する』（光岡 知足 著、技術評論社 刊）を読んで良かったこと、共感したこと、気づいたこと、こんな視点もあるといった点などを取り上げ紹介しています。

・たとえば、「ヨーグルトを食べると生きた菌が腸内に届き、それが増殖して悪玉菌を抑える」と多くの人は考えていると思いますが、これは必ずしも正しいとは言えません。食品から摂取した善玉菌が腸内でプラスに働くメカニズムは、じつはもっと別のところにあると考えられるからです。

・「腸内細菌(善玉菌、悪玉菌、日和見菌)の割合が年齢によって変化する」という興味深い事実があります。

・「発酵」と「腐敗」の違いは何か？　（中略）

発酵が糖の分解によるものに対し、腐敗はタンパク質の分解により起こります。微生物が関与する点は同じですが、タンパク質の分解はヒトにとって有害なアンモニア、アミン、インドール、スカトールなどの腐敗物質の生成につながり、体に害を及ぼすことなのです。

・メチニコフと「ヨーグルト不老長寿説」（中略）

「無脂肪のヨーグルトを毎日３００～５００ｍｌ摂ると整腸作用が促される」ということもすでに触れています。

・腸内フローラを改善するヨーグルトの摂り方とは？　（中略）

まず、一番意識しなければならないのは摂取する量です。（中略）「無糖・無脂肪のプレーンヨーグルトを一日に最低でも二〇〇ｍｌ摂る」ということが、腸内フローラのバランスを整え、健康状態を増進させれいくための一つの目安となると言えます。（中略）

なお、病気や体調不良に悩まされている人には、一度に多数の有用菌(ビフィスズ菌、乳酸菌)が摂取できる乳酸菌製剤(乳酸菌生産物質)がおすすめです。

・長寿地区の健康を支えた食事とは（中略）

それは、「野菜や果物が非常に多く、肉類などの動物性タンパク質が少ない食事を常食している」という点です。

・オリゴ糖には、主に血糖値の急上昇を抑える働きとビフィズス菌のエサになり、その増殖を促す働きがある。ビフィズス菌が増殖すると乳酸や酢酸が生成され、腸ぜん動が促されるため、結果として便秘の改善にもつながっていく。

・便の状態を把握する５つのポイント

①量　日本人の平均的な排便量は、一日１２５～１８０ｇほど(バナナ１～２本弱)。（中略）
②色（中略）
③形と硬さ
④におい
⑤規則正しい排便習慣

・便秘を改善する方法

ヨーグルト（中略）
食物繊維（中略）
オリゴ糖（中略）
ストレスケア（中略）

腸内フローラの改善　→　←　便秘の解消

●書籍『人の健康は腸内細菌で決まる～善玉菌と悪玉菌を科学する』より
光岡 知足 （みつおか ともたり）著
技術評論社 (2011年3月初版)
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