書籍『食べなきゃ、危険！～食卓はミネラル不足』（小若 順一 著、国光 美佳 著、食品と暮らしの安全基金 著、三五館 刊）より

このウェブサイトにおけるページは、書籍『食べなきゃ、危険！～食卓はミネラル不足』（小若 順一 著、国光 美佳 著、食品と暮らしの安全基金 著、三五館 刊）を読んで良かったこと、共感したこと、気づいたこと、こんな視点もあるといった点などを取り上げ紹介しています。

・ミネラルを補給するだけで症状が劇的によくなるケースがあるのです。

・高いレトルトカレーほど具が多く入っているが、その具こそが栄養素が抜かれたものなのである。

・牛肉偽装（中略）焼肉チェーン店で出てくる安い牛肉カルビにも、リン酸塩を使って増量されている肉がある。（中略）

「お肉の硬い部分をとり、部位を厳選して使用」「天然素材でお肉どうしをつけて」などと書かれているので、それを読めばたいていの人はいい肉だと思ってします。

実際は、脂身が多くて安い部位の肉だけを集めて、酵素とリン酸塩などの添加物を加えて、接着加工をしているのだ。

・人体に必要な五大栄養素は、炭水化物・タンパク質・脂肪・ビタミン・ミネラルである。この中で、もっとも必要量が少ないミネラルは軽視される傾向がある。

・一カ月も傷まないカット野菜（中略）

マクドナルドの野菜サラダの消費期限は、工場出荷後五日間。こんなに長くカット野菜が傷まないように、徹底的に水洗いし、それから塩素で消毒、さらにビタミンＣを添加して変色を防いでいる。

だが、この程度の処理は序の口にすぎない。居酒屋で野菜サラダを注文すると、一カ月も傷まないように処理された中国産のレタスや千切りキャベツが盛られて出てくることも少なくない。こんなサラダに、野菜の栄養やミネラルを期待するのはムリだ。

・「無添加白だし(三合わせ)」である。これなら、水煮食品で不足したミネラルを食事に戻して食べる効果が期待できる。このダシを料理に使うだけでなく、外食では上からかけてもらい、時には薄めて飲んでもらって、心身の調子がどうなるか

・「無添加白だし(三合わせ)」には、今のところ三八のミネラル(元素)が含まれていることがわかっている。

・「無添加白だし(三合わせ)」は、（株）食品と暮らしの安全で販売している３００ｍｌで１１５０円の商品(総量７３５、５本以上は送料無料)。

※参考：https://ansuta.jp/64_149.html
上記価格は、刊行当時で現在は異なる。

・ミネラルの補給効果を一番早く実感できるのが、冷え性だ。

●書籍『食べなきゃ、危険！～食卓はミネラル不足』より
小若 順一 著
国光 美佳 著
食品と暮らしの安全基金 著
三五館 (2010年1月初版)
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