ムック『ローリングストックで! 防災にそなえるレシピ』（オレンジページ 刊）より

このウェブサイトにおけるページは、ムック『ローリングストックで! 防災にそなえるレシピ』（オレンジページ 刊）を読んで良かったこと、共感したこと、気づいたこと、こんな視点もあるといった点などを取り上げ紹介しています。

・大切なのは、備蓄した食品をそのまましまっておくのではなく、ふだんの食生活でどんどん消費していくことです。

「防災食」

・世界の地震の約2割が発生しているといわれる日本。

・電気、ガス、水道などのライフラインの機能を95%回復させるのに要する目標日数は電気の７日が最短。ガスは、60日もかかると想定されています。

電気　　7日
水道　　30日
ガス　　60日

・食料と水の最低限必要な備蓄量

食料→家族の人数× 7日分
水→ 1日1人3ℓ× 7日分= 21ℓ

＊飲料水のみで生活用水は含まず

・ビタミンやミネラル、食物繊維は野菜ジュースや乾燥野菜がおすすめ

・カセットコンロやボンベは必需品（中略）

コンロとボンベ(最低でも6本以上)をセットで備えておきましょう。ガスボンベの使用期限は製造日から7年ほどです

・不足しがちなたんぱく質は缶詰や乾物で補って

さば缶やいわし缶、ツナ缶などの魚系、焼きとりやコンビーフなどの肉系で、大豆の水煮やミックスビーンズなどの豆類、と缶詰は種類が豊富。乾物では、高野豆腐、麩、するめなどが手に入りやすい食品です。

・災害時のお菓子はじつはとても大事です！

・缶詰のフルーツはビタミンもとれる

みかんや白桃、パイナップル、ミックスフルーツなどのフルーツ缶

・停電になったら

冷蔵室→冷凍室の順で食べるのが正解

万が一停電してしまっても、冷凍室の中はしばらく冷えているので、まずは冷蔵室の物から食べていきましょう。

・おいしい！備蓄食品カタログ

主食（中略）

パウチタイプのおかゆだからいえはもちろん野外でも食べられる（中略）

「味の素KKおかゆ」紅鮭がゆ、梅がゆ、たまごがゆ、白がゆ

賞味期限● 12〜15ヶ月（中略）
味の素

・おいしい！備蓄食品カタログ（中略）

主食（中略）

ご飯代わりにもなり、おやつ感覚で食べられるおこげ（中略）

「安心米おこげ」
コンソメ味、カレー味、梅味

保存期間●常温で約5年半（中略）

アルファー食品

・おいしい！備蓄食品カタログ（中略）

副菜（中略）

野菜がたっぷり入った栄養満点スープ

「野菜たっぷりスープ」
保存期間●常温で約5.5年（中略）
カゴメ（中略）

このスープでアルファ化米をもどして食べると栄養価も増すのでおすすめ

・おいしい！備蓄食品カタログ（中略）

副菜（中略）

缶のまま食べられる器いらずの茶碗蒸し（中略）

「茶わんむし」海鮮、比内地鶏入り
保存期間●常温で約3年（中略）
こまち食品工業

・乾物　切り干し大根で

天日に干すだけで生の大根と比べ、保存性が高まり、栄養価もグンとアップします。なかでもカルシウムや食物繊維が豊富に含まれているので、栄養不足になりがちな災害時に重宝する食材です。日常的には水でもどして使いますが、栄養分が溶け出した水は捨てずにだしに使うなどしましょう。

・乾物　ひじきで

骨を丈夫にするカルシウムが牛乳の約12倍、腸の調子を整える食物繊維がごぼうの約7倍と栄養価が高いひじき。最近は開けたらそのまま使えるドライパックもあるので、災害時を考え、乾燥ひじきと合わせて備蓄するのがおすすめ。

・今泉先生おすすめ

松山あげ　きざみ　45g
200円(編集部調べ)/程野商店

・今泉先生おすすめ

キンピラ殿　70g 300円/吉良食品

・さばとカレーは相性抜群。エスニック風味で食卓に彩りを

・今泉先生おすすめ

ミックスビーンズ(食塩無添加)
120 180円/極洋

●ムック『ローリングストックで! 防災にそなえるレシピ』より
出版社 ‏ : ‎ オレンジページ
発売日 ‏ : ‎ 2020/11/2
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